Con la participación de 80 restaurantes, el festival busca fortalecer la economía local y promover la gastronomía mexicana, destacando el Chile en Nogada como un símbolo de la Independencia Mexicana y Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
Desde 2019 hasta el 30 de junio de 2024, la Ciudad de México ha registrado la apertura de más de 96 mil negocios de bajo impacto, lo que ha generado 947 mil 158 empleos. SEDECO proyecta alcanzar una cifra histórica de un millón de empleos creados antes de octubre de 2024.
La elección de Aguascalientes como sede se fundamenta en su infraestructura moderna, mano de obra calificada y un ambiente propicio para los negocios, siendo el nearshoring un catalizador esencial para atraer Inversión Extranjera Directa (IED)
Bajo la dirección de la alcaldesa Berenice Hernández Calderón, este evento anual celebra la diversidad de sabores locales, estimula la economía y promueve la creatividad de los productores de este icónico pan de temporada.