Dos entrevistas a Xóchitl Gálvez la regresan a la contienda. En la mañana, con Ciro Gómez Leyva y, en la noche, con Carlos Loret, un diálogo sin desperdicio.
La industria del catering es responsable de entre 20% y 50% del desperdicio de alimentos según Equoevento. El 6% de los desperdicios de comida a nivel mundial se da en regiones como América Latina y el Caribe, de acuerdo con PNUMA y WRAP. Desperdicio de alimentos, responsable del consumo de hasta 21% del agua dulce del planeta.