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¿Cómo se produce el mezcal?

Agencia Redacción Redacción -
En el último año se registró una producción de más de 3 millones de litros de mezcal, ¿pero qué implicó está producción?

Denominación de origen, impulso a la producción de mezcal en Puebla

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En Puebla, existe 37 marcas, de las cuales 12 han logrado los permisos correspondientes ante el Consejo Regulador del Mezcal, el SAT o Cofepris, que las ayudarán a acceder al mercado

¿Quieres prevenir la osteoporósis? Tomar tequila y mezcal

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El agave contiene fructanos que ayudan al crecimiento de bacterias benéficas para la salud

Crean investigadores del IPN bebida fermentada de agave

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El proyecto forma parte de la línea de investigación de aprovechamiento biotecnológico de agave y dalia para la obtención de insumos alimenticios.

Crecimiento en industria mezcalera dependerá de la NOM 199

Agencia Redacción Redacción -
Se espera que la publicación de la NOM-199-SCFI-2015 proteja la elaboración tradicional del mezcal, con lo cual también se propiciaría el reconocimiento de su calidad a nivel mundial.
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