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El agave se acaba
Las escasez de agave orilló a los productores subir los precios de sus mezcales recientemente
Pan hecho con fibras de agave, un aliado contra la diabetes
Aunque los panes que el ingreso de glucosa en el organismo se viera disminuida; hasta ahora la consistencia del pan no ha sido muy suave y de alto costo
Científicos de la UNAM descubren cuatro nuevas especies de agave
En Oaxaca, la zona en México con mayor variedad de magueyes, hay 38 especies de agave de las cuales 10 son utilizadas de manera tradicional para obtener bebidas destiladas.
Por agave, habría una crisis en la industria tequilera: dueño de José Cuervo
El empresario expuso que no se debe dejar de poner atención en el campo, pues “cada vez se necesitan más áreas de cultivo del agave”.
El mezcal, entre lo artesanal y lo industrial (Parte I)
Oaxaca es el estado productor de mezcal por excelencia; tan solo el año pasado aportó el 83.5% del total nacional, al envasar 2.5 millones de litros de esta bebida