Aguascalientes refuerza la vigilancia en alimentos y bebidas para la Feria de San Marcos 2026

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AGUASCALIENTES.— Con el objetivo de proteger la salud de las y los asistentes a la Feria Nacional de San Marcos 2026, el Gobierno de Aguascalientes puso en operación una serie de acciones sanitarias en el perímetro ferial, implementadas en el marco de esta verbena mediante un esquema coordinado entre distintas dependencias.

La Secretaría de Salud de Aguascalientes será la encargada de aplicar los protocolos de supervisión, atención y respuesta, además de coordinarse con instancias estatales, municipales y cuerpos de emergencia para atender a los visitantes. La edición 2026 de la verbena se realizará del 18 de abril al 10 de mayo.

⇒ Como parte de estas medidas, se contempla la vigilancia permanente en establecimientos y puntos de venta, con el fin de garantizar condiciones adecuadas en alimentos, bebidas y servicios durante el desarrollo de la Feria Nacional de San Marcos 2026.

Puede ser una imagen de sushi y ramen

Además, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios desplegará 60 verificadores que realizarán recorridos permanentes en el perímetro ferial para supervisar establecimientos fijos y semifijos. La supervisión incluirá revisión de alimentos, bebidas, condiciones de higiene y calidad del agua en los puntos de venta instalados para la temporada ferial.

⇒ El plan también prevé muestreos de alimentos, con atención especial a los productos cárnicos, además de revisiones a bebidas alcohólicas para descartar la presencia de metanol. A esto se suma el monitoreo constante del agua para uso y consumo humano, uno de los puntos sensibles en cualquier evento que concentra miles de visitantes. 

En esta estrategia participan dependencias de seguridad, servicios y regulación, como las Secretarías de Seguridad Pública del Estado y del Municipio de Aguascalientes, así como la Coordinación Estatal de Protección Civil, la Cruz Roja Mexicana, el Instituto del Agua del Estado (Inagua), el Modelo Integral de Aguas de Aguascalientes (MIAA), así como las direcciones de Reglamentos, Mercados, Limpia y Aseo Público del Ayuntamiento de Aguascalientes.

Puede ser una imagen de una o varias personas, sushi y texto

También participan la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología del Estado (Sedecyt), la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae) y el DIF Estatal. La lógica del operativo es que la seguridad sanitaria en la Feria Nacional de San Marcos 2026 no dependa solo de revisiones aisladas, sino de una coordinación entre autoridades de salud, regulación, servicios públicos y atención de emergencias.

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J Balvin y David Guetta en la Feria Nacional de San Marcos 2026

AM.MX/dsc

Redacción/dsc
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