Con la participación de 80 restaurantes, el festival busca fortalecer la economía local y promover la gastronomía mexicana, destacando el Chile en Nogada como un símbolo de la Independencia Mexicana y Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
Las comparsas y asociaciones reconocidas son originarias de Santa María Aztahuacan, San Sebastián Tecoloxtitlan, Santa Cruz Meyehualco, Santa Martha Acatitla y Santiago Acahualtepec, de la Alcaldía Iztapalapa, donde se mantiene viva esta tradición.
El Jefe de Gobierno capitalino, consagró a los Carnavales como Patrimonio Cultural Inmaterial de la metrópoli, la cual tiene colorida tradición originada en el siglo XVI en los pueblos indígenas, destacando su papel crucial en la reconstrucción del tejido social y la preservación de las raíces culturales.
Claudia Curiel de Icaza, destacó que es fundamental la coordinación del Gobierno con los grupos culturales que conforman la identidad de la ciudad, siendo la Comunidad Sonidera una de las más representativas