Los alumnos y académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han elaborado una tortilla que requiere un doble proceso de fermentación para producir una masa suave y elástica.
Permite a los usuarios elaborar un tabique sin someterse a un gran esfuerzo físico. Un tabique se puede obtener en 38 segundos y en un día se fabrican 630 piezas
Más de 45 mil personas beneficiadas desde 2015, este año impactará a más de 600 personas. Arte, cultura y educación como herramientas de desarrollo comunitario. Un modelo de Tijuana Innovadora con potencial de replicarse en otras ciudades del país