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Estudio del IPN confirma que consumo de semilla germinada de amaranto reduce niveles de colesterol

Al Momento Redacción FM Redacción FM -
Un proyecto realizado en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas pretende potencializar la funcionalidad de ese alimento

Senadora propone reforma para considerar al amaranto como producto básico y estratégico

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La senadora Susana Harp Iturribarría propuso reformar la Ley de Desarrollo Rural Sustentable para considerar a este producto como básico y estratégico. El amaranto...

Pollo, amaranto, huevo, agua purificada… entre los nuevos productos de la canasta básica

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"Que nadie en México padezca de hambre y desnutrición. Este es un programa muy humano para que podamos combatir el hambre y que se combata la desnutrición", afirmó López Obrador

Amaranto, planta de profunda y profusa raíz en México

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Los pueblos originarios domesticaron el huautli, se nutrieron de él y le dieron el más alto simbolismo espiritual. El amaranto contiene más proteínas que el maíz y el arroz, y 80% más que el trigo; las vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3; ácido fólico, calcio, hierro y fósforo.

Lo único fácil del amaranto es comérselo

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Pedro Molotla Franco es un licenciado en derecho que ha dedicado su vida a la producción y distribución de amaranto junto a sus tres hermanas. Por costumbre de sus padres y estos a su vez instruidos por sus descendientes, la familia Molotla Franco ha trabajado muchos años el amaranto; una semilla poco valorada por los mexicanos pero muy cotizada en los mercados internacionales.
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