OCOYOACAC.— Como un escaparate para enaltecer la herencia culinaria y promover el turismo cultural, la Secretaría de Turismo del Gobierno de México (Sectur) convocó a las familias y amantes de la buena mesa al Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”. La cita tendrá lugar este fin de semana, 5 y 6 de septiembre, en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, ubicado en el emblemático parque La Marquesa, en el municipio de Ocoyoacac.
La titular de Sectur, Josefina Rodríguez Zamora, resaltó que la comida representa uno de los grandes motores de los viajes contemporáneos, pues posibilita un acercamiento directo a los destinos mediante sus historias, ingredientes y técnicas vivas. “Encuentros como ‘Saberes y Sabores de mi Tierra’ nos permiten mostrar la enorme riqueza culinaria de México y hacer de la comida una razón más para viajar y descubrir nuestros destinos”, puntualizó.
Cocina de cinco pueblos originarios y recetas lacustres
La festividad, de acceso totalmente gratuito, contará con la participación estelar de 56 cocineras tradicionales procedentes de las etnias originarias de la entidad: mazahua, tlahuica, matlatzinca, otomí y nahua. El público asistente podrá degustar una extensa carta de guisos de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y propuestas contemporáneas de autor.
⇒ El recorrido por el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense incluirá un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, donde se comercializarán materias primas, insumos regionales, utensilios tradicionales de barro y madera, y artesanías representativas.
Cartelera cultural, academia y Pueblos Mágicos
El programa de actividades se dividirá en dos jornadas temáticas. El sábado 5 de septiembre se celebrará una muestra gastronómica enfocada en las comunidades indígenas, mientras que el domingo 6 de septiembre la agenda sumará actividades académicas y de difusión sobre el patrimonio culinario organizadas por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el Centro Universitario Ixtlahuaca (CUI) y El Colegio Mexiquense.
De manera paralela, las familias podrán disfrutar de la muestra fotográfica “Hijo del Maíz”, un Corredor de Pueblos Mágicos con oferta turística estatal y la presentación del libro Cinco saberes tradicionales mexiquenses, texto enfocado en documentar los usos y costumbres de la región.
⇒ El itinerario y los horarios detallados se encuentran disponibles en los perfiles digitales de @CulturaEdomex.
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