GUADALAJARA.— Con la meta de romper el Récord Guinness del Guacamole Más Grande del Mundo, el Gobierno de Jalisco, junto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), anunció el reto que reconoce a las y los productores como símbolo de identidad, orgullo y desarrollo económico del estado.
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- La actividad se llevará a cabo el 18 de junio para romper el Récord Guinness de 6 mil 800 kilogramos de guacamole, que ostenta desde el 10 de abril el municipio de Tancítaro, Michoacán.
Mauro Garza Marín, coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico, indicó que la producción de aguacate impulsa el posicionamiento de Jalisco a nivel nacional e internacional, al ser un producto altamente valorado y con estándares de calidad globales.
“Lo que representa el aguacate para nuestro estado es extraordinario: es el segundo productor a nivel nacional, con exportaciones de más de 350 millones de dólares, que genera más de 20 mil empleos directos y más de 45 mil indirectos y además, que tiene un reconocimiento a nivel internacional“, enfatizó.
Por su parte, Saúl Medina Tejeda, presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), destacó que la iniciativa apuesta en reconocer y visibilizar la importancia de las y los agricultores en la producción de aguacate, así como en la consolidación de México como potencia agroalimentaria a nivel mundial.
“Este intento de récord pretende darle un beneficio a más de 3 mil 200 productores que tenemos en el estado de Jalisco y que además, ya hay más de 44 mil hectáreas oficiales registradas en el estado (…) Como ya lo saben, el récord actual lo tienen los productores de Tancítaro en el estado de Michoacán, es de 6. 8 toneladas y pues nosotros vamos por más”, comentó.
Medina Tejeda señaló que este esfuerzo representa una oportunidad para fortalecer la presencia del aguacate jalisciense en nuevos mercados internacionales y continuar impulsando la competitividad del sector.
Mientras que Eduardo Ron Ramos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, afirmó que el evento contribuirá a fortalecer la imagen del campo, promover el consumo y exportación del aguacate mexicano, generar derrama económica local y posicionar al estado como referente gastronómico y agroalimentario.
“Como ustedes saben, Jalisco, es el segundo productor de aguacate a nivel nacional. Pero sin duda, el mejor aguacate de México está en Jalisco, aquí tenemos la mayor cobertura de huertas tecnificadas y es por eso que intentamos romper el récord que actualmente lo tiene Tancítaro, Michoacán”, señaló.
El funcionario destacó la participación de más de 300 alumnos de gastronomía del Colegio Gastronómico Internacional, encabezado por su director Mauricio Silva Mejía, así como de la empresa tapatía Dulces de la Rosa, que será la encargada de elaborar el molde donde se preparará y distribuirá el guacamole.
Cabe señalar que para este intento de récord se prevé la participación de más de 600 personas, entre productores agrícolas, empacadores de aguacate, prestadores de servicio social y voluntariado, quienes trabajarán de manera coordinada en la elaboración del guacamole.
- El Estadio Panamericano Charros de Jalisco será el escenario donde convergerán tres símbolos de la identidad jalisciense: la agricultura, la gastronomía y el deporte.
El evento contará con acceso gratuito para el público en general, a partir de las 8:00 de la mañana, así como actividades dirigidas a niñas y niños para fomentar su participación y acercarlos a las tradiciones que forman parte de la cultura del estado.
Además, con el fin de garantizar la seguridad de las personas que acudan a la sede del intento del Récord Guinness, el municipio de Zapopan implementará un operativo que incluirá revisiones en accesos al estadio, recorridos permanentes de vigilancia, presencia de elementos de Protección Civil, servicios de atención paramédica y elementos para agilizar el tráfico en las inmediaciones de la sede.
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AM.MX/dsc
