Por LuCecil
CIUDAD DE MÉXICO.- Qué delicia es levantarse y tomar un buen café y empezar a disfrutarlo desde el aroma que despide a la hora de prepararlo. Personalmente me gusta tomarlo después del desayuno cortado con un chorrito de leche y un sobrecito de Stevia.
El café es el complemento perfecto para un desayuno saludable. Para comenzar con las pilas recargadas y para concentrarnos en el trabajo, ya que el café no solo es agradable al paladar, también tiene múltiples ventajas para la salud por ser un antioxidante que ayuda a evitar enfermedades cardiacas y mejorar las funciones cerebrales.
En la Revista del Consumidor, número 580, “Volvimos Impresa” nos informa que, al parecer el origen del café es Etiopia, en África, cuando sus habitantes empezaron a ingerir los granos macerados del cafeto o sus hojas en infusión. Nos dice que todo comenzó cuando un pastorcillo observó que sus cabras se volvían mas activas y alegres después de comer las semillas del café.
Ahora se sabe que el café también contiene un tipo de antioxdantes que nos ayudan a evitar el cáncer y a fortalecer el sistema inmunológico, aunque hay que saber que estas sustancias puedan variar su acción preventiva de acuerdo al tipo y calidad del café y el grado de tueste.
En México existen varios tipos de café para todos los gustos. Por ejemplo si usted prefiere un café aromático y distintivo, le conviene tomar El Pluma, pero si prefiere un café con poca cafeína, entonces el Arábica es el que podría tomar y que es el de mayor producción mundial.
Para las personas que les gusta lo intenso y el sabor fuertecito entonces el Robusta le conviene comprar. El Maragogipe, es para paladares suaves que gustan de un aroma perfumado.
De cualquier modo, siempre es bueno tomar de una a máximo 3 tazas de café, pues también el exceso no es recomendable, sobre todo para las personas sensibles al insomnio, para quien solo se recomienda tomar un taza por la mañana.
Esta revista, ahora nuevamente impresa y gratuita, presenta un estudio con amplia información que nos ayuda a conocer cómo escoger un buen café y cual es que nos conviene por calidad y precio y saber que México tiene el privilegio de contar con el suelo y la altura y la humedad que se necesita para producir un buen café con apenas un mínimo de agroquímicos.
En horabuena y a disfrutar de un delicioso café mexicano!
AM.MX/fm
