CIUDAD DE MÉXICO.- La cena navideña en 2024 refleja el impacto de la inflación, con un aumento notable en los costos en comparación con 2018. Preparar una pierna adobada y una ensalada de manzana para cuatro personas, platillos tradicionales en estas fechas, cuesta actualmente entre 748 y 1,132 pesos, dependiendo de si se consideran precios oficiales del Coneval o precios directos del mercado.
En 2018, el costo total de estos mismos platillos era de apenas 504 pesos, lo que evidencia una diferencia significativa atribuida a factores como la pandemia, la guerra en Ucrania y fenómenos climáticos recientes que han afectado los cultivos.
Comparativa de precios: 2018 vs 2024
La pierna adobada, base de muchas cenas navideñas, tenía un costo de 328.5 pesos en 2018, mientras que en 2024 sube a 486 pesos según indicadores oficiales, o hasta 700 pesos en mercados locales. Ingredientes básicos como la carne de cerdo, los chiles, la cebolla y las naranjas han experimentado incrementos marcados.
Por su parte, la ensalada de manzana, acompañamiento típico de estas celebraciones, costaba 175 pesos en 2018. En 2024, el precio asciende a 262.5 pesos según promedios oficiales, pero llega a 432 pesos en mercados. Productos como la crema, la nuez y las uvas han incrementado su valor, reflejando la presión de la inflación.
El aumento de precios se atribuye a varios factores:
La pandemia de COVID-19 alteró las cadenas de suministro globales.
La guerra en Ucrania afectó el comercio internacional de alimentos.
Cambios climáticos, como lluvias atípicas, redujeron la producción agrícola.
Estos elementos han contribuido al encarecimiento de bienes y servicios, impactando directamente el bolsillo de las familias mexicanas que buscan celebrar con una cena tradicional.
Un desafío para las celebraciones familiares
Para las familias mexicanas, organizar una cena navideña en 2024 implica un gasto mucho mayor que hace seis años. Esta diferencia no solo refleja el aumento en el costo de vida, sino también los retos económicos que enfrentan las familias para mantener vivas sus tradiciones.
AM.MX/fm
