CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Cultura del Gobierno de México invita a la población a disfrutar de la fiesta del tamal De chile, mole y dulce. Este evento se llevará a cabo este sábado 29 y domingo 30 de enero, en la Plaza del Cencalli del Complejo Cultural Los Pinos, de 11:00 a 18:00 horas. ¿Te la vas a perder?
¿Qué habrá en la fiesta del tamal De chile, mole y dulce?
En este evento, cuyo objetivo es celebrar al tamal en el marco del Día de la Candelaria, se ofrecerán más de 70 tipos de tamales. Los asistentes podrán degustar preparaciones de Chiapas, Ciudad de México, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Veracruz y Yucatán. ¡Estómago te va a faltar!
De chile, mole y dulce contará con la participación de 18 cocineros, quienes pondrán a la venta corundas, chanchimitos, zacahuil, uchepos, tamales oaxaqueños de mole negro, amarillo, de chepil con chapulines, entre otras variedades. Asimismo, estarán presentes algunos cocineros de Colombia, Venezuela y Panamá.
Como seguro habrás intuido, al tratarse de un festejo sobre diversos elementos que rodean al tamal, también se podrán probar diferentes sabores de atole y champurrado o bien, café y chocolate.
🌽🏠🫔¿Se te antoja una hallaca de mariscos con masa negra hecha con tinta de calamar?
Ven a probar estas delicias venezolanas el sábado y domingo en nuestra fiesta del tamal, "De chile, mole y dulce".
Nos vemos en El Solar #EntradaLibre pic.twitter.com/X1I241tiil
— Cencalli (@CencalliCultura) January 24, 2022
Otras actividades
En esta celebración también se llevarán a cabo distintas actividades lúdicas. El sábado 29, por ejemplo, podrás jugar y aprender con La lotería gigante de la cultura alimentaria. Igualmente, podrás aprender a preparar tamales tradicionales con el taller Aprende a envolver tu tamal, impartido por la cocinera tradicional originaria de la alcaldía Xochimilco, Nora Estrada. Aunque si lo tuyo es el mero guateque, entonces no puedes perderte del concierto de música tradicional de la banda La Negra Mora.
Por otra parte, el domingo 30 habrá dos conversatorios: Los tamales: rituales, fiestas y antojos y Secretos de las bebidas de cacao, a cargo de la doctora Yesenia Peña y de Gerardo Murillo, respectivamente. Durante esta segunda jornada, también se tienen preparados dos conciertos, uno con la banda pop-rock en español Amelia Wolf Band y la soprano Lucia Flores; el otro, con Kevin David, quien ofrecerá un recital de guitarra clásica.
Además de disfrutar de la fiesta del tamal en el Mercado El Solar, los visitantes podrán adquirir productos agroecologícos que son cultivados y elaborados en los suelos de conservación de la CDMX.
¡No te pierdas de la fiesta del tamal De chile, mole y dulce! Recuerda que para acceder al CC Los Pinos, y por seguridad de todos los asistentes, deberás respetar las medidas sanitarias vigentes. ¡No olvides tu cubrebocas!
Este fin de semana olvídate del clásico tamal de "verde" y prueba las delicias que se preparan en diferentes regiones de nuestro país.
Ven a desayunar en @CC_Alimentaria y disfruta "De chile, mole y dulce" en nuestra primera fiesta del tamal. pic.twitter.com/R2W5wuHv3c
— Complejo Cultural Los Pinos (@CC_LosPinos) January 28, 2022
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