Ciudad de México a 9 de diciembre.- LA LISTE, basada en la recopilación de cientos de guías y millones de opiniones por internet, ofrece la mejor selección de restaurantes del mundo de la mano de críticos gastronómicos y guías especializadas altamente exigentes, dieron a conocer hace unos días, LA LISTE 2020, que reúne a los 1000 mejores restaurantes a nivel mundial.
33 restaurantes mexicanos dentro de La Liste 2020 https://t.co/OTD8JCgpFS pic.twitter.com/DilqLMe6px
— Food & Travel RD (@FoodandTravelRD) December 4, 2019
México, uno de los países que se incluyen en LA LISTE, aparece en la lista con 33 restaurantes, de entre los que destaca GARUM, oferta gastronómica de esencia mediterránea con productos locales, donde se cuida al máximo los detalles y su producto a su máxima expresión; con un menú que se acopla a las estaciones de México, para brindar loa mejores ingredientes con la mejor calidad, para que el comensal pueda degustar los mejores y más frescos platillos.
LA LISTE selecciona a los mejores tras un proceso bastante detallado, en el que se incluyen la recopilación de los mejores restaurantes del mundo, procedentes de más de 600 guías y publicaciones fiables de ponen en común en una enorme base de datos. Cada puntuación de opinión se estandariza, de 0 a 100, según las tablas de conversión; se realiza un sondeo entre varios miles de chefs para solicitar su opinión sobre las guías y para cada restaurante seleccionado, se calcula la media de todas las puntuaciones de opinión estandarizadas. Por último, se integran las opiniones de los clientes por internet, aportando una ponderación del 10%; todos los restaurantes de la base de datos se clasifican por la puntuación que han obtenido en LA LISTE.
Proceso que le ha valido a GARUM la puntuación de 89.5, considerada dentro de los altos rangos, pues su calidad y servicio, además de su propuesta culinaria han sido destacados. Su bodega ofrece 290 referencias con vinos de todo el mundo, dándole especial protagonismo a los vinos mexicanos, una amplia oferta de destilados, así como selección de whisky y coctelería clásica y contemporánea.
AM.MX/cctp
