CIUDAD DE MÉXICO, 24 de abril (AlMomentoMX).— Daniela Soto-Innes fue nombrada como la mejor chef del mundo dentro del World’s Best Female Chef 2019 otorgado por el listado World’s 50 Best Restaurant, conformado por más de mil expertos dentro de la industria.
Este reconocimiento se da anualmente para aplaudir los logros culinarios de las mujeres dentro de la industria. En este caso, la nacida en la Ciudad de México está a cargo de la cocina del restaurante Cosme, en Nueva York.
A sus 28 años, Soto-Innes se convirtió en la chef más joven que recibir este reconocimiento. La lista la describió que la joven ha transformado la gastronomía mexicana en el extranjero.
“Creo que lo que me atrajo de cocinar fueron las personalidades, la gente y por qué estaban cocinando lo que estaban cocinando”, afirmó la chef en un video de The World’s 50 Best Restaurants & 50 Best Bars.
Daniela se convirtió en una de las chefs mexicanas más relevantes del mundo por tener un estilo fresco y relajado. Cuenta con dos restaurantes de comida mexicana: Atla y Cosme, en conjunto con el chef Enrique Olvera, con los que han conquistado el corazón de los neoyorquinos. En 2017, Cosme entró a la lista de los 50 mejores restaurantes de mundo.
“La verdadera cocina mexicana para mí, necesita tener felicidad, sabor y debe ser divertida. No puedes estar seria cuando cocinas comida mexicana“, señaló Daniela, quien destacó que la diversidad en los trabajadores de Cosme hace que sea “la receta para el éxito”.
Daniela Soto-Innes nació en la Ciudad de México, pero a los 12 años se mudó junto con sus padres a Houston, Texas. Ella describe su cocina como un aprendizaje originario de matriarcado porque su madre y su abuela fueron sus maestras para aprender de este arte culinario.
En su cuenta oficial de Instagram, la chef Daniela escribió: “Por el equipo de Cosme, por mi familia, por México. ¡Por las mujeres chingonas y los hombres que nos apoyan!“, mensaje acompañado de una fotografía en donde viste una playera que celebra los 50.
Soto-Innes se une a la exclusiva lista de chefs internacionales que han recibido el World’s Best Female Chef como Dominique Crenn y Clare Smyth. La ceremonia de premiación será el próximo 25 de junio en Singapur, donde recibirá el premio de manera oficial.
AM.MX/dsc
