PARÍS.— Más allá de su plata y sus callejones coloniales, Taxco de Alarcón exporta la riqueza viva de sus fogones al corazón de Europa. Del 3 al 10 de octubre de 2026, la capital francesa albergará la iniciativa Taxco de Mis Sabores París 2026, una semana de residencias culinarias, cenas a cuatro manos y muestras de cine que tenderán un puente cultural entre el estado de Guerrero y Francia.
Diálogo culinario en mesas parisinas
Durante ocho días, reconocidos restaurantes mexicanos en París y sus alrededores abrirán sus cocinas a chefs, cocineras tradicionales y proyectos restauranteros de Taxco. El proyecto busca alejarse del festival convencional para propiciar un intercambio real entre anfitriones y visitantes:
• Chefs y restaurantes en Francia: Participan figuras como Hianeya González (restaurante Mex’iik), Sebastián Martínez (El Comal Taquería), Gina González (El Sol Azteca en Saint-Germain-en-Laye), Mauricio López (Milpan en Fontainebleau) y Jesús Lugo (Hacienda La Malinche).
• Embajadores gastronómicos de Taxco: Destacan propuestas que van desde la memoria comunitaria de Mily Ríos hasta negocios de larga tradición como el Restaurante Santa Fe —con más de siete décadas de historia en el puerto platero—, Casa Santa Lucía, Casa Spratling, Las Fuentes, Taquería El Pariente y La Concha Nostra.
El cine guerrerense toma la pantalla francesa
El encuentro integra una vertiente audiovisual vinculada con la identidad de Taxco, urbe que ha servido de locación para más de cien largometrajes nacionales e internacionales.
En alianza con el Festival Internacional de Cine de Taxco, el viernes 9 de octubre se proyectará en la Fondation Maison du Mexique la película “Corazón de Plata” (2023), dirigida por Juan Briseño, Danae Reynaud, Rafael Martínez-García y Emilio Santoyo. La cinta entrelaza cuatro relatos románticos enmarcados en la geografía urbana del municipio y será presentada por su productor y director del festival, Naú Aguilera.
⇒ El esfuerzo cuenta con el respaldo de Restauranteros Unidos por Taxco, el Ayuntamiento Municipal y la Secretaría de Turismo del Gobierno de Guerrero.
Agenda y sedes: Taxco de Mis Sabores París 2026
• Sábado 3 de octubre: Restaurante Mex’iik recibe al Restaurante Verde Limón.
Casa Santa Lucía toma la cocina de El Comal Taquería.
• Martes 6 de octubre: La Concha Nostra Pizzería presenta su propuesta en Mex’iik.
• Miércoles 7 de octubre: El Sol Azteca (Saint-Germain-en-Laye) abre sus puertas a Taquería El Pariente.
• Jueves 8 de octubre: Restaurante Santa Fe cocina en Hacienda La Malinche.
• Viernes 9 de octubre: Proyección especial del filme “Corazón de Plata” en la Fondation Maison du Mexique.
• Sábado 10 de octubre: Cena de clausura con Casa Spratling en el restaurante Milpan (Fontainebleau).
