Tag: maguey
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Legislan para industrializar el maguey
Se amplían las obligaciones de autoridades estatales, municipales y productores para la producción y comercialización de esta planta y sus productos y subproductos. En Edomex existen 600 productoras y productores que cultivan mil 500 hectáreas de esta planta.
¿Qué es el aguamiel?
El aguamiel (diferente a la hidromiel) es la savia obtenida del maguey, especialmente de los agaves pulqueros. El aguamiel es la materia prima con...
La sal de gusano, el acompañante perfecto del mezcal
La sal de gusano acompañado de un buen mezcal es una combinación única, que eleva los sentidos y seduce hasta el más exigente de los paladares
Productores de Michoacán prevén alza al precio del mezcal por escasez de agave
La escasez se deriva de las pocas hectáreas disponibles para la producción de agave y la acentuación en los casos de robo de la piña
Científicos de la UNAM descubren cuatro nuevas especies de agave
En Oaxaca, la zona en México con mayor variedad de magueyes, hay 38 especies de agave de las cuales 10 son utilizadas de manera tradicional para obtener bebidas destiladas.