La Red ECOs ha sido fundamental para el desarrollo de proyectos estratégicos, como el Centro de Investigación sobre el Envejecimiento y la Red de Sustentabilidad Alimentaria Red LABSA.
La jornada inaugural, bajo el nombre "Tejiendo el Corazón encontré los hilos de la vida", se llevó a cabo en emblemáticos lugares como el Complejo Cultural Los Pinos, el Museo Cencalli, y la Plaza de las Jacarandas.