La NOM 199 busca evitar que los consumidores de alcohol adquieran bebidas con composición engañosa, así como productos que podrían resultar dañinos para la salud.
Se espera que la publicación de la NOM-199-SCFI-2015 proteja la elaboración tradicional del mezcal, con lo cual también se propiciaría el reconocimiento de su calidad a nivel mundial.