La escasez recurrente en distintas regiones del país responde a factores como la alta demanda, la complejidad logística y las brechas en la distribución.
La Chispa, obra de Pedro Moctezuma Barragán presentada en Diálogos PILARES, documenta el surgimiento de la organización popular en Iztapalapa durante los años setenta y su influencia en proyectos comunitarios actuales de la Ciudad de México.