Ciudad de México.- La red de Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes (PILARES) despidió sus transmisiones del 2025 con un evento que puso al centro del hogar la riqueza de la cocina colectiva. En un programa especial dedicado a las cenas de fin de año, se destacó cómo el acto de cocinar no solo nutre el cuerpo, sino que funciona como un engranaje esencial para restituir el tejido social y fortalecer los vínculos entre vecinos y familias.
La cocina colaborativa como motor de unión y organización comunitaria
Desde las instalaciones del PILARES Francisco J. Múgica, los talleristas de Gastronomía y Panadería, Araceli Espinosa y Julio César Valverde, lideraron la edición número 93 de este espacio de diálogo. Durante la sesión, se presentaron diversos menús festivos elaborados por los propios usuarios, subrayando que el éxito de una cena decembrina reside en la distribución de tareas.
Al respecto, Julio César Valverde enfatizó que la complejidad de estos platillos requiere de una estructura organizada y participativa. “La idea es definitivamente compartir, porque estas fiestas nos llevan a eso, a estar compartiendo las tareas entre los integrantes de la familia o de la comunidad, para poder llevar los platillos a la mesa”, explicó el tallerista.
Talleres de gastronomía: mucho más que aprender técnicas culinarias
Más allá de las recetas, los centros PILARES se han consolidado como espacios de acompañamiento. Araceli Espinosa puntualizó que en estos talleres se gesta una dinámica de intercambio de saberes y experiencias que trasciende los fogones. Para los participantes, estos grupos se convierten en redes de apoyo y amistad donde la colaboración es la regla principal.
En representación de la Coordinación General, Claudia Rodríguez, directora de Autonomía Económica y Saberes, atestiguó cómo estos proyectos de autonomía económica permiten visibilizar los logros de la comunidad. La moderación del evento estuvo a cargo de Dalia López Tovar, quien guio la conversación hacia la importancia de mantener vivas estas tradiciones colectivas.
Un cierre de transmisiones que consolida la autonomía y participación ciudadana
Este programa especial marcó el fin de las emisiones de Diálogos PILARES en 2025, un año clave para la visibilización de los proyectos culturales, deportivos y educativos de la capital. Bajo la gestión del Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por la jefa de Gobierno, Clara Brugada, se busca que la ciudadanía encuentre foros abiertos para la expresión de sus inquietudes y éxitos.
Con esta última transmisión, PILARES reafirma su compromiso de ofrecer herramientas para la superación personal y el desarrollo comunitario. Si deseas volver a disfrutar de este intercambio de experiencias y conocer las propuestas culinarias presentadas, puedes revivir el programa completo en el siguiente enlace: https://www.facebook.com/share/v/1AKQd3xh3w/
AM.MX/CV
