NAYARIT.— ¡Nayarit está en la cima del sabor! Ya que la Guía México Gastronómico 2026, una de las publicaciones más relevantes del mundo gastronómico, reconoció a ocho restaurantes nayaritas entre los 250 mejores de nuestro país: Codex, Cosecha Farm to Table, Emiliano, Hector’s Kitchen, La Casa by Thierry Blouet, Loma 42, Makai y Zicatela.
Gracias a este logro, respaldado por Culinaria Mexicana, S.Pellegrino y Nespresso, Nayarit reafirma su estatus como un destino imperdible para quienes buscan experiencias de alta gastronomía y calidad de una culinaria excepcional. Cada uno de estos establecimientos brilla por su inigualable menú donde los platillos son más que una experiencia única para el alma. Esto es un poco de lo ofrece cada uno de ellos:
Codex
Ubicado en la exclusiva zona de Punta Mita, este restaurante es perfecto para experimentar los sabores y la herencia de México, entrelazados con la tradición regional y las técnicas modernas. Las especialidades de temporada incluyen ostiones del Pacífico ahumados, cangrejo de concha blanda crujiente y barbacoa de cordero al vapor.
Cosecha Farm to Table
Con una reciente apertura, este lugar realza la importancia de la sustentabilidad y las bondades de una buena alimentación, además de brindar a los comensales una experiencia gastronómica hogareña gracias a su cocina simple y pura. El gran plus del lugar es el chef Tonatiuh Cuevas, quien se encarga de la curaduría del concepto tanto en decoración como el contenido culinario.
Emiliano
Bajo la dirección del Chef Marco Valdivia, este spot ubicado en la ciudad de Tepic se ha consolidado como uno los principales de la gastronomía nayarita. Uno de sus platillos estrella es el taco de frijol puerco y carne zarandeada, acompañado de salsa amortajada con gusano de maguey. Esta delicia convirtió a su autor en una de las figuras más aclamadas en el Festival Meat & Fire realizado en Barcelona, España, en 2024.
- Es importante señalar que el menú va cambiando por temporadas, además de que poseen una amplia carta de vinos y coctelería.
Hector’s Kitchen
Este establecimiento forma parte del circuito culinario de Punta Mita y sirve platos elaborados con ingredientes locales, en un ambiente familiar, de exquisita decoración y moderno. El chef Héctor Leyva ofrece a los clientes sabores de diferentes regiones de la cocina mexicana, entre los que destacan los platillos elaborados con pescado fresco y productos obtenidos localmente en la costa del Pacífico.
La Casa by Thierry Blouet
Se trata de un refugio de los amantes de la buena comida y los buenos vinos – ubicado en la zona de Bucerías –, ofrece todo un viaje culinario que refleja el amor y dedicación de la Familia Blouet por la gastronomía nayarita. Su menú incluye platillos innovadores y clásicos reinventados que destacan por la calidad de sus ingredientes orgánicos y la técnica impecable de todo su personal.
Loma 42
Ubicado en la entrada principal de la zona hotelera de Nuevo Nayarit, Loma 42 ofrece un menú creativo con influencias del mar del Pacífico. La carta contiene platillos y mixología de alta calidad, destacando los cortes, ensaladas, pastas, costillares y pizzas al horno con vegetales y hortalizas que cultivan en su propio huerto.
Makai
Restaurante de mariscos en el paraíso de Punta de Mita. Este spot es altamente recomendado por sus deliciosos platillos con pescado y marisco local de temporada. Algunas de las opciones más pedidas por los clientes son los aguachiles, hummus, tacos, ceviches y tostadas de atún makai.
Zicatela
El sitio perfecto en Punta Mita para disfrutar de la gastronomía mexicana acompañado de una cerveza helada frente al mar o de un buen vino junto a los seres queridos. Bajo el mando de los chefs Héctor Leyva y Magdalena Juárez, este lugar ofrece diversas delicias como tacos de pescado zarandeado, tiradito peruano y pulpo a las brasas.
- Además, su bar cuenta con una impresionante selección de mezcales, tequilas, cervezas mexicanas, vinos y cócteles artesanales.
Gracias a esta oferta gastronómica tan selecta, estos ocho restaurantes nayaritas validaron su derecho de ser incluidos en la Guía México Gastronómico 2026, un logro nada fácil de conseguir, ya que es resultado de la deliberación de una Consejo de Votantes integrado por especialistas culinarios, empresarios del sector gastronómico, periodistas y sommeliers reconocidos que viajan por todo el país para conocer nuevas aperturas de restaurantes, presentaciones de proyectos nuevos y spots que mantienen constantemente su reputación.
Por todo esto, el estado de Nayarit está en la cima del sabor de la alta cocina mexicana en este 2026.
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AM.MX/dsc
