CIUDAD DE MÉXICO.— La Secretaría de Turismo de Jalisco arrancó la “Semana Gastronómica de Jalisco” en la Ciudad de México, donde los amantes de la gastronomía podrán deleitarse con algunos de los mejores platillos que, galardonados restaurantes jaliscienses, trajeron a la capital.
La “Semana Gastronómica de Jalisco” será del jueves 17 al miércoles 23 de noviembre, en el Mercado del Carmen, en San Ángel; este evento culinario estará acompañado de productos del estado que completarán la experiencia en los capitalinos.
”Jalisco se distingue por platillos fusión, ingredientes locales y cocina innovadora que lo han hecho un referente culinario a nivel mundial, por lo que esta Semana Gastronómica es una oportunidad para quienes deseen degustar la auténtica comida jalisciense”, apuntó la dependencia en un comunicado.
Al respecto, Vanessa Pérez Lamas, secretaria de Turismo de Jalisco, declaró sentirse muy orgullosa de poder acercar a los capitalinos un poco de la gastronomía jalisciense, ya que ésta representa una parte importante de los turistas que eligen al estado como uno de sus lugares favoritos.
“La gastronomía de Jalisco es un distintivo de México en el mundo, nuestro sabores son reconocidos a nivel mundial gracias a nuestros platillos típicos, y claro, nuestra emblemática bebida, el tequila. Además, es un importante atractivo turístico de nuestro estado que genera aproximadamente el 20% del gasto turístico total”, aseguró la funcionaria.
La “Semana Gastronómica de Jalisco” contará con la participación de los siguientes restaurantes:
- Icú. Galardonado como “Mejor Restaurante Nuevo de México”, por Food Travel Readers Awards 2019 y nominado a los Traveler´s Choice 2020 de Trip Advisor, y compartirá su receta de taco de chile ancho, el cual se encuentra relleno de queso asadero, salsa de ajo asado y ensalada de cilantro y verdolaga.
- Restaurante Allium / cocina de huerto. Este restaurante tapatío, que se encuentra en la lista de los “50 Best Discovery” gracias a su “cocina de huerto”, trae a la Ciudad de México su costilla cargada de res con mole de fruta acompañada de plátano macho relleno de frijol y hoja santa.
- Jardín Nebulosa. Poseedor de los premios “Espíritu a la Excelencia Turística” por el Grupo Excelencias y el “Outstanding Culinary and Travel Experience” en The Taste Awards, presenta sus conocidas carnitas de conejo, junto a su tortilla de maíz azul.
- Restaurante Quinta Fabiana. Sus platillos de autor se hacen presentes con su taco de lengua confitada, que fusiona sus frescos sabores con toques de pimienta rosa, cardamomo verde y canela en vara.
- La Cueva de Don Cenobio, Sauza. Un montadito de callo de hacha con tomate tatemado, tequila, pimienta verde y verdolagas, es el plato que ofrece este restaurante, catalogado como uno de los mejores en Tequila, Jalisco.
Como plus, el comensal que acuda el Mercado del Carmen y elija el “menú Jalisco”, dentro de la semana gastronómica y en los restaurantes participantes: El Mayoral, La Cevicheria, Ponchos, El Caimán y La Pitaya, será recibido con una bebida especial de cortesía a base de tequila realizada por el Bar Onza.
Te recomendamos:
“Modo Alerta”: Jalisco lanza campaña para evitar desapariciones de jóvenes
AM.MX/dsc
