LEÓN, GUANAJUATO.- León, Guanajuato, es conocido no solo por su rica historia y tradiciones, sino también por su vibrante escena gastronómica. Si eres un amante de la buena comida, prepárate para un festín de sabores que reflejan la esencia de la región.
Aquí te compartimos algunos de los platillos y antojitos que debes probar en tu próxima visita a esta hermosa ciudad.
Tacos “Don Luis” Empezamos con los taquitos de Don Luis, un clásico en León con más de 24 años de tradición. Este lugar es famoso por su variedad de tacos, volcanes y tortas. La especialidad son los tacos al pastor, que se destacan por su adobo único que les da un sabor inigualable. No te olvides de probar sus cebollitas desflemadas, que realzan aún más el sabor de cada bocado. Cada taco es una explosión de sabor que te hará querer regresar por más.
Guacamayas de Javier Continuamos con las “Guacamayas de Javier”, otro antojito que no te puedes perder. Ubicadas en Avenida Universidad, estas guacamayas son un bolillo relleno de chicharrón (duro) de puerco, que puedes personalizar con aguacate y cueritos en vinagre. Lo más emocionante es la variedad de salsas que ofrecen; desde una suave salsa de jitomate hasta opciones más picantes. Javier ha estado sirviendo este delicioso antojito durante más de 35 años, y ser “bautizado” con su salsa es una tradición que todos los leoneses.
Lechugas del Carro Verde Las lechugas del carro verde son un clásico refrescante en la gastronomía leonesa. Doña Micaela Rodríguez, conocida como la señora de las lechugas, ha estado en el negocio durante casi 50 años, ofreciendo lechugas frescas, rábanos, jícamas y pepinos preparados con limón, sal y chile. Puedes encontrarla a partir de las 10 de la mañana en la esquina de la calle exterior Carro Verde, Salida Mariano Escobedo. Es una opción perfecta para un refrigerio ligero y lleno de frescura.
Caldo de Oso Si buscas algo diferente, no puedes dejar de probar el caldo de oso. Este platillo es una mezcla refrescante y ácida que combina jícama, pepino, cebolla, chile, vinagre, limón y queso rallado. Aunque su nombre pueda resultar confuso, no es una sopa en el sentido tradicional, sino una deliciosa botana que se ha vuelto popular en León. Para disfrutar de la mejor versión, asegúrate de probar las de “Jícamas Gus” y “Jícamas de León”
Tacos de Tripa del Templo Expiatorio Por último, pero no menos importante, están los tacos de tripa del Templo Expiatorio. Desde 1985, estos tacos se han convertido en un ícono de la ciudad. Originalmente ubicados en la plaza del templo, ahora se encuentran en la calle 13 de Septiembre. Los leoneses han hecho de este lugar su favorito para disfrutar de tacos crujientes y sabrosos, y también ofrecen otras opciones de carne como bistec y chorizo. No olvides acompañarlos con su salsa especial para una experiencia completa.
¡Anímate a vivir la experiencia gastronómica de León!
Cada bocado en León es una celebración de sabores que refleja la rica cultura y tradiciones de la ciudad. Desde los tacos de Don Luis hasta las guacamayas y el refrescante caldo de oso, la gastronomía leonesa seguramente dejará huella en tu paladar. Así que prepara tus maletas y ven a descubrir todo lo que León tiene para ofrecer. ¡La ciudad te espera con los brazos abiertos y un festín de delicias que no querrás perderte!
AM.MX/fm
