Francisco Medina
Dicen que para todo mal mezcal y para todo bien también, pero todo parece indicar que los mezcaleros están como los quesos de Oaxaca, enredados y hechos bola,s porque no se ponen de acuerdo en cuanto a la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-199-SCFI-2015 BEBIDAS, lo que ha enfrentado a los productores del mezcal por la propiedad de dicha norma…Las nuevas regulaciones al mezcal buscan beneficiar al gobierno federal y grandes empresarios en detrimento de los pequeños pobladores indígenas del país…se busca aprobar la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-199-SCFI-2015 BEBIDAS para regular el mezcal, con la que los productores de los estados sin denominación de origen serán obligados a cambiar el nombre a sus productos con el genérico de “aguardiente de agave” y prohibir que los fabricantes tradicionales de mezcales usen la referencia de “agave”, en las etiquetas…algo que solo beneficiaría a los grandes productores…Actualmente hay más de 20 estados productores de mezcal, pero sólo ocho cuentan con la denominación de origen: Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas y Oaxaca, entidad que concentra el 55.4 por ciento de la producción del total nacional…la norma implicaría un “despojo cultural” al denominar “aguardiente de agave”, un mote que “carece de sustento histórico” a esta bebida y todas las que utilizan como materia prima el agave…El Senado de la República ha entrado a la discusión del tema. El pasado 1 de mayo aprobó un acuerdo para solicitar a la Secretaría de Economía que apoye a los pequeños productores que no podrán utilizar la denominación “mezcal”, de ser aprobada la normatividad…Los legisladores hicieron además un exhorto a las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), y de Economía, para que, en coordinación con el Consejo Regulador del Mezcal, evalúen la ampliación de la denominación de origen en aquellas entidades productoras de esta bebida…Pero más allá de quién debe o no tener la potestad de la norma y sobre todo de usar el término mezcal y no el de “aguardiente de agave” existen intereses políticos que han frenado la publicación de la norma por parte de la secretaría de Economía y es que el hermano del director de Pemex, Juan Jesús Lozoya Austin, es acusado de acaparar la producción de mezcal y pretender apoderarse de la denominación…además de los estados circunvecinos de Oaxaca que también pelean por la denominación, y productores que quieres acaparar el creciente mercado mezcalero con una producción anual de más de dos millones de litros con la cuarta parte tiene la calidad de exportación…y se estima el valor de las exportaciones en más de 50 millones de dólares, abarcando destinos en Estados Unidos, Inglaterra, España, Italia, Japón, Taiwán y Turquía…Así que para todo mal mezcal y para todo bien también hay que desenredar la madeja de que queso Oaxaca….
