GUADALAJARA, JALISCO, 23 de enero, (AlMomentoMX).- A partir de hoy y hasta el 25 de enero, se llevará a cabo Expo Café & Gourmet Guadalajara en su edición 2017, el cual es el encuentro más importante del mundo del café y los productos gourmet para la región Occidente, a celebrarse del 23 al 25 de febrero en la capital del estado de Jalisco.
En esta edición se contará con la destacada participación de los productores de cerveza artesanal en el país, producto que ha tenido auge a partir del 2013 con la Comisión Federal de Competencia (CFC) sobre que no existiera exclusividad en la distribución de cerveza. Tal hecho permitió a los centros de consumo para comercializar la que ellos quisieran; a raíz de esto, comenzó a crecer este mercado.
Por su parte, la Directora General de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX), Paz Austin comentó que “una ventaja súper importante de la cerveza artesanal es la diversidad en el producto. Hay muchas opciones para el gusto que sea porque hay muchos estilos. Y otra ventaja, que es una circunstancia económica y comercial del país es que somos buenos representantes de nuestra industria local. Y actualmente se respira una atmósfera nacionalista importante, y al contar con distintas cervezas por estado o región, eso ayuda mucho”.
Asimismo Austin, indicó que la cerveza artesanal es más cara porque los insumos se compran a baja escala y son producciones reducidas y muy cuidadas. Además, agregó que en México no hay suficiente materia prima para la producción de cerveza por lo que se importa. Señaló que el país está creciendo en esta materia a la par que Estados Unidos “Aunque hay mucha influencia por parte del mercado norteamericana, se han desarrollado otras vertientes a nivel nacional, como el turismo gastronómico. Por ejemplo, si vas a Baja California, Mérida y Jalisco es normal que te encuentres rutas de cerveza”, precisó la directora de ACERMEX.
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