Mujeres en edad fértil deben consumir 400 microgramos diarios de ácido fólico. Es fundamental el control médico en el embarazo para identificar posibles riesgos en fase temprana
En el intestino, aumenta la formación de compuestos carcinogénicos llamados nitrosaminas. Carnes rojas se asocian con enfermedades del corazón, diabetes e hígado graso. Una porción de proteína a base de leguminosas y cereales reduce 10% riesgo de mortalidad por esos padecimientos