CIUDAD DE MÉXICO, 1 de mayo (AlMomentoMX).- ¿Cuánta agua hay que beber al día? Al respecto, corren varios mitos, como el famoso de que la cantidad adecuada son dos litros diarios. A continuación, veremos que no es tan fácil responder esa pregunta.
¿Dos litros al día?
Un análisis publicado en 2002 en el American Journal of Phisiology, el cual, tras estudiar la numerosa literatura existente sobre el tema, llegó a la conclusión de que no existía base científica para recomendar el consumo de dos litros diarios por persona. Es más, el estudio apuntaba a que dicha cantidad podría ser incluso excesiva.
También, hacía hincapié en que la cantidad de agua recomendable puede variar mucho de una persona a otra dependiendo de sus circunstancias, pues no es lo mismo una persona que resida en un clima frío y húmedo que otra que habite en uno templado y seco.
También influirá el peso de la persona y el tipo de actividades físicas que realice: por ejemplo si pasa el día sentado en una silla de oficina o es un repartidor que hace esfuerzo físico y suda, en cada caso se precisará de una cantidad distinta de agua.
¿La OMS qué dice?
Hay un mito respecto a la Organización Mundial de la Salud, la cual según recomienda beber una cantidad de agua concreta al día -en algunos casos se habla de un litro por cada 35 kilogramos de peso de la persona, en otros de 35 mililitros por cada kilo de peso y en otros de hasta tres litros.
Este mito carece de absoluto fundamento, pues dicha organización jamás ha emitido esta recomendación. De hecho, la OMS suele hablar del “consumo de agua domiciliaria” poniendo su énfasis en la salubridad y la disposición para la higiene, pero no hace referencia a la hidratación.
¿Entonces, cuánta agua hay que beber?
De acuerdo con la nutricionista Mònica Moll, del Institut de Salud Integrativa i Conscient, la respuesa “más simple sería la que nos pida nuestra sed”. Es decir, que si tenemos sed bebamos agua.
Ahora bien, “hay personas que por el ritmo de vida que llevan ni siquiera reparan en que tienen sed, por lo que sí debemos ser conscientes de que tenemos que hidratarnos”, apuntó.
Lo normal es que parte del agua que ingerimos provenga tanto de las infusiones que podamos tomar a diario -café o té, con el añadido o no de leche.- como de una alimentación rica en frutas, verduras y materias primas frescas, además del agua pura y dura. Muchas personas pueden no beber demasiados vasos de agua al día, pero no tienen sed porque su dieta es rica en vegetales y frutas o la toman con la leche o el café.
No obstante, Moll señaló que en caso de personas enfermas del riñón, con infecciones de orina, bajas en defensas o bien en personas mayores o bebés, “las necesidades pueden ser sensiblemente mayores, pero esto es algo que debe determinar un médico”.
Por otro lado es conveniente evitar los procesados con apariencia de saludables como fuente de agua por su alto contenido en sales y grasas saturadas, así como las bebidas carbonatadas, que en esencia son agua con azúcar. Las bebidas isotónicas también hay que evitarlas a no ser que se sude mucho, porque su contenido en sales es alto y solo son indicadas para personas que hacen deporte.
¿El color de la orina no determina si estamos o no bien hidratados?
Una orina clara puede corresponder a que hemos ingerido alimentos con pocas sustancias colorantes, del mismo modo que otro amarillo fuerte y oloroso corresponderá a metabolitos de gran coloración y también volátiles. Pero nunca a que estemos o no bien hidratados.
Eso sí, si bebemos agua en exceso expulsaremos orina incolora, pero precisamente porque bebemos más agua de la que el cuerpo puede asimilar.
AM.MX/dsc
