CIUDAD DE MÉXICO.— Para proyectar la excelencia de su cocina y consolidarse como referente de la hospitalidad, el Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Turismo estatal, anunció que Guadalajara fue designado como Host City —Ciudad Anfitriona— para la ceremonia de la Guía Michelin México 2026.
⇒ Esto confirma que el proceso de evaluación ya está activo, con inspectores anónimos que auditan la calidad de los establecimientos en la entidad.
“Un destino puede tener presupuesto y voluntad, pero la identidad y la historia no se compran con nada. En Jalisco esa identidad es profunda y arraigada; por eso, recibir una plataforma del prestigio de Michelin no sólo nos llena de orgullo, sino que nos compromete a seguir siendo el referente de la máxima expresión de México ante el mundo”, afirmó Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco.
La gala oficial, en la que se entregarán las Estrellas Michelin, distintivos Bib Gourmand y Estrellas Verdes (para establecimientos con prácticas sostenibles), se realizará el próximo 20 de mayo de 2026, integrando a Jalisco en una expansión estratégica que también incluye a Puebla y Yucatán.
¡México fortalece su lugar en la élite gastronómica mundial! 🍽️🌎#Guadalajara ha sido elegida como sede de la ceremonia oficial de la Guía Michelin México 2026, que se llevará a cabo el próximo 20 de mayo, reuniendo a chefs, expertas y expertos, así como a lo más destacado de… pic.twitter.com/3fj1zG56JA
— SECTUR México (@SECTUR_mx) March 24, 2026
La elección de Jalisco como sede responde a su sólida infraestructura y al peso del sector, que actualmente aporta más de 9 por ciento del PIB estatal. El estado cuenta con 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, y sostiene más de 157 mil empleos formales.
“Decidimos compartir con Michelin lo que le decimos a los miles de eventos que llegan al estado: tenemos infraestructura de primer mundo, los aeropuertos mejor conectados y la oferta hotelera más grande del país. Somos un destino que lo tiene todo: montaña, playa, tradición y una competitividad que nos permite ser la sede más mexicana de los grandes eventos globales”, destacó Fridman Hirsch.
Durante el anuncio, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, aseguró que esta ceremonia es un punto de encuentro para chefs, medios y líderes de la industria que permite proyectar la identidad y la capacidad de un destino hacia el mundo.
“Ser sede de la ceremonia convierte al destino en el epicentro de la conversación gastronómica internacional. Es el lugar donde se concentrarán chefs, medios, líderes de la industria y viajeros de alto valor. Es, además, una plataforma de promoción turística de alcance global y una oportunidad para proyectar la identidad, la oferta y la capacidad de un destino frente al mundo”, afirmó.
La designación como Host City en 2026 es la antesala de una estrategia mayor: consolidar 2027 como el año de la gastronomía en Jalisco. Como parte de las acciones inmediatas para ello, se trabaja para que los restaurantes locales preparen menús especiales y se planean activaciones gastronómicas (pop-ups) en diversos municipios.
⇒ El alcance de esta designación se integra a un 2026 histórico, año en el que el estado también será sede de la Copa Mundial de Futbol y de la primera edición continental de ITB Americas.
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AM.MX/dsc
