CIUDAD DE MÉXICO.— La 53 Edición de la Feria de la Alegría y el Olivo se llevará a cabo del 31 de enero al 15 de febrero, en Tulyehualco, alcaldía Xochimilco, donde se prevé la vista de un millón de personas y una derrama económica entre 7 y 8 millones de pesos. El acceso es gratuito y se contará con actividades culturales.
Julio César Rojas, presidente de la Feria de la Alegría y el Olivo, precisó que habrá entre 80 y 90 puestos de exposición y venta de productores y transformadores de amaranto, que no sólo son dulces, sino también alimentos cotidianos que, remarcó, refuerzan y enriquecen la nutrición.
“El día ocho haremos una palanqueta de más de 100 metros de largo. Y tenemos más de 100 productos de amaranto, materia prima fundamental de esta palanqueta que, además, es comida. Mientras que del olivo contamos con una infinidad de alimentos que se pueden realizar con el olivo, con la aceituna, con el aceite”, apuntó.
Al respecto, Jorge Guerrero Carrasco, director General de Servicios al Turismo de la Ciudad de México, afirmó que la Feria de la Alegría y el Olivo es de las más representativas del turismo y de la cocina comunitaria de la capital del país, porque además convoca historia y tradición, al ser una de las más longevas.
En conferencia de prensa, el funcionario dijo que a la Ciudad de México le interesa promover un turismo sustentable, que tenga aprecio por las costumbres, las artesanías, historia, tradiciones y gastronomía de la capital del país, así como por el entorno de preservación ambiental.
Destacó que más del 60 por ciento de su territorio es zona rural y gran parte de este territorio es zona de conservación ecológica, donde se alimentan los mantos freáticos, se genera oxígeno y se producen flores y hortalizas que son la materia prima para las comidas de los capitalinos.
En tanto, María del Carmen Piña Martínez, directora de Pueblos y Barrios Originarios, subrayó el valor nutrimental que se ha dado al amaranto y al olivo que, dijo, mucho bien haría en la alimentación de la población escolar, de todos los niveles. “Estos alimentos nos recuerdan que el pueblo mexica nos legó entre sus tradiciones una comida muy vegetariana pero, sobre todo, sana. Y esta feria es eso”.
Ferias como ésta, dijo, unen a las familias, algo muy importante, no sólo para la conservación de nuestras tradiciones, sino también para apoyar a las economías locales mediante la comercialización de sus productos, en este caso el amaranto –con el que se producen las populares “alegrías”- y el olivo o aceituna.
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AM.MX/dsc
