CIUDAD DE MÉXICO, 3 de enero (AlMomentoMX).- Reza el dicho: “somos lo que comemos” y esta vez está comprobado. Un reciente estudio demostró que los alimentos están directamente relacionados con el estado de ánimo de las personas, en relación a la edad y a las cantidades de ciertos tipos de alimentos que se consumen.
Esto no sólo es por el placer de comer o compartir algo con quien nos gusta, sino sobre todo, por el efecto que ciertos nutrientes o compuestos presentes en la comida generan a nivel cerebral. Por ejemplo, se sabe que el chocolate, el café o la banana tienden a mejorar el estado de ánimo, mientras que el azúcar y los alimentos procesados se relacionan con un ánimo negativo.
La investigación, realizada por el equipo de Lina Begdache -profesora de estudios de salud y bienestar de la Universidad de Binghamton, Nueva York-, determinó que los jóvenes menores de 30 años que comen comida rápida más de tres veces a la semana, tienen mayores niveles de angustia mental.
Según el estudio, esto se debería a que la comida rápida, siendo rica en ácidos grasos saturados y omega-6, puede provocar una respuesta inflamatoria de bajo grado en el cuerpo y, a la vez, está relacionado con la ansiedad y la depresión, tanto en el caso de los animales como de los humanos.
Aquellos que consumían carne tres veces a la semana tenían más problemas de salud mental. Según Begdache esto se debe a que el estado de ánimo y la carne están vinculados a nivel celular: el triptófano que se encuentra en este alimento es precursor de la serotonina, la sustancia del cerebro que tiene relación con la ansiedad, el insomnio y el estrés.
Para los adultos mayores de 30 años, el estudio reveló que comer menos carbohidratos y más frutas, reduce la ansiedad y la depresión.
El estudio recomienda una dieta mediterránea para tener un buen ánimo y mejor salud mental. “Tiene todos los componentes que son importantes para la estructura saludable de nuestro cerebro”, enfatiza Begdache.
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